Allium sativum.
Huile essentielle, vit A, B et C, thiocyanate d'allyle aux propriétés hypotensives, des principes à propriétés antibiotiques la garlicine et l'alisine.
L'ail est un fibrinolytique, il freine l'agrégation plaquetaire. On l'emploie dans l'hypercholestérolémie et comme adjuvant dans l'hypertension artérielle et les vertiges. L'ail dilaterait les artères coronaires et possèderait des propriétés vaso-spasmolytiques.
L'ail a aussi des propriétés diurétiques, stomachiques, cholagogues et cholérétiques.
C'est aussi un expectorant et un antiseptique pulmonaire.
